想到菠蘿，就一定會想到菠蘿飯。實在是太美味了，美味到讓人難以忘記。菠蘿飯的做法其實很容易，只要買一個菠蘿，再炒上些許什錦飯就可以了，沒有想象中的那么有難度，因此菠蘿飯很受年輕人喜愛。想知道菠蘿飯的簡單做法以及菠蘿飯的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

　　什錦菠蘿飯

　　用料

　　菠蘿，熟米飯，雞蛋，洋蔥丁，青豆，玉米粒，胡蘿卜丁，小香腸切片。

　　做法

　　1.先把菠蘿洗凈，底部切掉，再把菠蘿直立，從三分之一處切開， 然后用刀切個長方形出來，在用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，我們的菠蘿容器就準備好了，挖出的菠蘿以后也要用到。

　　2.把雞蛋先用油炒一下盛出備用，剛剛挖出的菠蘿肉切丁，用鹽水泡大約20分左右備用。

　　3.把洋蔥，青豆，玉米，胡蘿卜，小香腸先放入鍋中小火翻炒一下，再把米飯倒入一起翻炒。

　　4.待米飯稍微打散后，再把菠蘿和雞蛋 液倒入鍋中，加入適量的鹽，和生抽，大火翻炒一下，我們的菠蘿飯就可以出鍋了，將炒好的菠蘿飯放入事先準備好的菠蘿碗中菠蘿飯的做法。

　　小貼士

　　切菠蘿的時候注意不要把菠蘿頭部破壞了，保留頭部我覺得會更好看一些，畢竟美觀也是很重要。

　　簡單菠蘿飯

　　主料

　　菠蘿1個，米飯200g。

　　輔料

　　適量鹽，適量豌豆，適量玉米，適量火腿腸，半根蔥。

　　做法

　　1.用削菠蘿器把果肉挖出來，菠蘿殼留著盛飯。

　　2.豌豆、玉米、菠蘿中間硬硬的部分切粒準備好。

　　3.米飯加一個雞蛋拌勻，這樣會讓每顆米粒均勻的沾上雞蛋，炒出來顏色金黃。

　　4.油鍋熱了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香。

　　5.再加入菠蘿粒、米飯，炒大概兩三分鐘就好，出鍋時加上少量香蔥。

　　6.盛飯出鍋，裝在菠蘿罐子里面，原先掏出的果肉只用了一點點，還可以繼續吃。

　　葡萄干菠蘿飯

　　材料

　　糯米，枸杞，葡萄干，菠蘿，白糖。

　　做法

　　1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄干洗凈。

　　2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟。

　　3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉。

　　4、糯米飯蒸好后晾涼。

　　5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干。

　　6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁。

　　7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里。

　　8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。