烘焙食物，一般就是蛋糕，烘焙出來的蛋糕是非常的甜美的，口感松軟，而且營養還很豐富，多吃烘焙蛋糕能夠提供人體的熱量，那么大家知道烘焙蛋糕的做法嗎?烘焙蛋糕怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烘焙蛋糕的做法大全。
戚風蛋糕
材料
雞蛋4個，牛奶40克，色拉油30克，低粉100克，泡打粉1克，糖90克。
做法
1.低粉和泡打粉過篩備用;
2.牛奶加40g糖隔水加熱，使糖完全融化;
3.蛋白4個，電動打蛋器打至干性發泡;
4.“2”加30g油，打成均勻乳化的液體，加入粉拌成糊，再將四個蛋黃加入，混合均勻;
5.再把蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，倒入8寸蛋糕模具;
6.150度預熱，入烤箱烤30分鐘，蛋糕會慢慢發起，再用170度10分鐘上色，后調至160度烤十分鐘即可;
7.出爐后，倒扣，等涼了脫模。
紐約芝士蛋糕
材料
蛋白4個，蛋黃4個，奶油芝士250克，細紗糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奧利奧餅干90克，奶油40克。
做法
1.餅干放入袋子壓碎.拌入奶油.鋪入模具壓平。
2.芝士和牛奶入盆稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒。
3.分次加入蛋黃拌勻。
4.加入酸牛奶拌勻。
5.加入低粉拌勻。
6.蛋白加糖打至中性發泡.加入芝士糊拌勻。
7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.再轉150度40分鐘。
簡易白糖曲奇
材料
面粉345克，烘焙蘇打5克，烘焙粉2克，黃油225克，化軟，白糖300克，雞蛋1只，香草精5毫升。
做法
1.將烤箱預熱到190度。將面粉、烘焙蘇打和烘焙粉在一個小碗里攪拌起來。放在一邊。
2.將黃油和糖在一個大碗里混合均勻。然后將雞蛋和香草精打入。再逐漸的混入其他的干的原料。將茶匙大小的量揉成球狀，放到不刷油的餅干烤盤上。
3.在預熱好的烤箱里烤8-10分鐘。然后在烤盤里冷卻2分鐘后再取出徹底冷卻。
北海道戚風蛋糕
材料
雞蛋4個，低筋面粉35克，細砂糖50克(加入蛋白里)，細砂糖30克(加入蛋黃里)，色拉油30克，牛奶30克，烘焙：烤箱中層，上下火180度，約15分鐘。
