4、把所有配料放進米飯里攪拌，放鹽和雞精調味后出鍋。
小訣竅
1、家庭炒飯時，米飯、雞蛋和蔥是不可少的，其他配料可隨意掌握，只要注意色彩搭配、成熟程度就可以了。
2、不要放太多油。
做法四
材料主料：米飯250克，火腿30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜不少于25克，蝦25克，油30克，味精1克，蔥花5克，精鹽3克。
做法
1、將雞蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁;
2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然后加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然后裝盤即可。
做法五
材料
米飯(隔夜飯)，蝦仁，雞蛋，青豆，火腿，蔥，豬油，鹽，香油。
做法
1、火腿切粒，大小和青豆一樣就可以。青豆過鹽水煮，洗凈后備用，米飯用鍋鏟刮松。
2、熱鍋倒油，倒進打好的雞蛋液。用筷子滑散，待剛一凝固即可出鍋。用刀切將雞蛋切碎。
3、炒過雞蛋的鍋不用洗放入豬油，小火融化后先將切好的蔥花放進去出香味后放進青豆和蝦仁。
4、再放進米飯，迅速翻炒均勻，不要讓米飯結塊。再放入雞蛋和火腿粒。翻炒。
5、放入適量的鹽炒均勻。臨出鍋前淋一點香油提香，關火后蓋上鍋蓋燜2、3分鐘，吃起來更香。
做法六
材料
新鮮熱白飯480克，香菇40克，蝦仁40克，叉燒40克，嫩豌豆40克，雞蛋2個，菜油2湯匙，大蔥1根，鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。
做法
1.叉燒切丁。大蔥切末。香菇泡軟后去蒂切丁。熱白飯盛起，備用。
2.蝦仁略煮，瀝干。雞蛋打發至冒出泡沬。把泡軟的香菇汆煮至熟，盛起候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙(油燒熱后盛起少許)。放入蛋液，炒至半熟時，倒入白米飯和鹽、胡椒粉等調料拌勻。
4.加入少許熟油，表面撒上大蔥末，即可上桌。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對樣子炒飯的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的揚州炒飯的幾種具體的做法，揚州炒飯很出名的，不過我們自己在家也可以做哦。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
