牛肉醬是我們常見的一種食物輔料，味道鮮美，口味獨(dú)特，老少皆宜，深受大家喜愛。那么大家知道牛肉醬的家常做法嗎？牛肉醬怎么做才好吃呢？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于牛肉醬的做法方面的知識。

　　很多人擔(dān)心外面的食品安全，那么就可以選擇在家中制作牛肉醬。下面小編就介紹幾種做法給大家。　

　　做法一

　　主料

　　牛肉4兩、洋蔥1個(gè)、色拉油適量、食鹽4克、料酒5克、生抽5克、淀粉少許、豆瓣醬3勺、剁椒1勺、胡椒粉適量、白糖2克。

　　做法

　　1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分鐘。

　　2、洋蔥洗凈，切小塊。

　　3、準(zhǔn)備豆瓣醬3勺。

　　4、準(zhǔn)備剁椒1勺。

　　5、鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味。

　　6、倒入洋蔥塊，慢慢炒軟。

　　7、加入牛肉粒，炒至變色。

　　8、加入剁椒，炒勻。

　　9、加鹽，白糖，料酒，生抽(料酒適量多點(diǎn)，鹽少放點(diǎn))。

　　10、加清水沒過材料即可，大火煮開。

　　11、蓋上蓋子，中火煮15分鐘后，再轉(zhuǎn)小火。

　　12、用生粉調(diào)適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼后，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

　　做法二

　　主料

　　牛肉(適量)、麻辣花生(適量)、熟芝麻(適量)。

　　做法

　　1、牛肉收拾干凈，切成粒，小手指大小的粒。

　　2、豆瓣醬6包，豆鼔3包。

　　3、十三香，熟芝麻，辣椒粉，另準(zhǔn)備糖2勺。

　　4、花生裝進(jìn)厚的保鮮袋，用搟面杖壓碎。

　　5、把牛肉粒放進(jìn)去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子，先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至沒有水分，但是別太焦啦。

　　6、在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分鐘。

　　7、加入豆瓣醬，一定用小火翻炒避免糊鍋。

　　8、醬和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火攪拌均勻。

　　9、放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒勻。

　　10、小火慢慢的咕嘟一會兒 ，但是一定要小心別糊鍋了，后關(guān)火放涼就好。

　　做法三

　　主料

　　甜面醬200g、牛肉150g、洋蔥30g、油適量、鹽適量、辣椒粉適量。

　　步驟

　　1、將牛肉洗凈。

　　2、切成小丁。

　　3、放入攪拌機(jī)內(nèi)。

　　4、打成牛肉餡。

　　5、將所有食材準(zhǔn)備好。

　　6、洋蔥切成小丁。