9、加入兩勺老抽繼續翻炒。

　　10、土豆和雞塊翻炒均勻上色。

　　11、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

　　12、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。

　　做法四

　　主料

　　雞500克、土豆2個、胡蘿卜80克、姜20克、食鹽2克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖5克、牛肉粉5克。

　　做法

　　1、準備材料：雞斬件切塊，土豆削皮切塊，胡蘿卜削皮切塊。

　　2、炒鍋燒熱油，爆香姜片。

　　3、爆炒雞塊。

　　4、將雞塊炒至金黃。

　　5、加入1勺料酒，翻炒一下，讓雞塊喝點小酒。

　　6、加入生抽和老抽，炒勻，讓雞塊的色澤更美。

　　7、放入土豆片，翻炒一下。

　　8、加入開水。

　　9、接著放入牛肉粉，拌勻后蓋上蓋子用小時燜。

　　10、燒至土豆快熟，湯汁還有部分時，放入胡蘿卜塊和冰糖翻炒一下，燜片刻。

　　11、湯汁將收干時，根據口味放適量鹽，上碟即可。

　　烹飪技巧

　　1、雞塊要先炒，這樣雞塊的油脂會溢出吃起來更香。

　　2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。

　　3、沒有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放鹽的份量稍稍增加，因為大喜大牛肉粉本身含鹽成分的。

　　做法五

　　材料

　　雞腿500克、土豆300克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮1段、干辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段、水適量。

　　做法

　　1、準備好雞腿和土豆。

　　2、準備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。

　　3、蔥切段、姜切片備用。

　　4、雞大腿洗凈，斬成塊。

　　5、土豆去皮切成滾刀塊。

　　6、將鍋置于火上，倒入植物油，熱后下入土豆塊，炸成黃色，撈出控凈油。

　　7、把雞腿肉塊焯水備用。

　　8、鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。

　　9、加入雞塊翻炒。

　　10、變色后加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒。

　　11、加入開水沒過雞肉，燒開轉小火燜至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘。

　　12、轉大火收干湯汁即可。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于土豆雞塊的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。