醋溜藕片是浙江省傳統的漢族名菜，屬于浙菜系。此菜味道鮮美，酸甜適口。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。那么醋溜藕片的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看醋溜藕片怎么做吧。

　　做法一

　　主料

　　藕300g、瘦肉100g、料蔥花1根、蒜米2粒。

　　做法

　　1、瘦肉切好，蒜米切碎，蔥花切段。

　　2、藕切薄片在清水內沖洗兩遍。

　　3、鍋內熱油爆香蒜米把瘦肉放入鍋內炒，炒到肉發白后加少許生抽，炒好的肉盛出備用。

　　4、把瀝干水分的藕片倒入鍋內翻炒。

　　5、加一勺鹽和半勺白砂糖。

　　6、把之前炒好的肉倒回鍋內。

　　7、把紅椒段放入鍋內。

　　8、加多多的醋，加入蔥花拌勻即可。

　　做法二

　　用料

　　蓮藕一節、醋5勺、白砂糖4勺、老抽3勺、料酒2勺、干淀粉3勺。

　　做法

　　1、藕洗凈，切薄片，越薄越入味哦。

　　2、調糖醋汁,訣竅很簡單哦，5勺醋，4勺糖，3勺老抽，2勺料酒。

　　3、3勺干淀粉加適量水攪勻，備用。

　　4、鍋子燒熱放適量油，藕片下鍋翻炒一會，加四分之一碗水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

　　5、放入糖醋汁，翻炒幾下再放入水淀粉勾芡，待糖醋汁開始凝固即可裝盤上桌!

　　做法三

　　用料

　　藕300g、食鹽適量、雞精適量、蒜適量、干辣椒適量、調和油適量、白醋適量。

　　做法

　　1.藕去皮，切薄片，放進冷水中浸泡待用。

　　2.干辣椒切小段，蒜拍碎。

　　3.切好的藕片焯水。

　　4.鍋里放底油，七八成熱，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味。

　　5.放入白醋爆香，放入瀝干水份的藕片翻炒，放入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋即可。

　　做法四

　　食材

　　藕300g、蔥10g、姜5g、醬油10ml、醋15ml、白糖15g、鹽2g、花椒油5ml、味精2g、淀粉5g、色拉油20ml。

　　步驟