鴨肉的營養(yǎng)價值是非常高的，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，深受大家的喜愛。那么大家知道鴨肉燉土豆的做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鴨肉怎么做好吃方面的知識。

　　鴨肉燉土豆的做法很簡單，也很好吃。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)哦。　　

　　做法一

　　主料

　　鴨肉750g、馬鈴薯丁(脫水)200g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調(diào)和油適量、香葉適量、紅糖適量。

　　做法

　　1、食材都準(zhǔn)備好。

　　2、將鴨子洗干凈剁成小塊。鴨子的肉到底要切多大，這個主要還是看個人愛好，有人喜歡大的，有人喜歡小的。

　　3、先用水焯一下，去除一下血水。

　　4、蔥、姜、蒜切好備用。

　　5、土豆去皮切成滾刀塊。

　　6、鍋里放油，放入紅糖，炒化。紅糖要選擇深紅色的，這樣做出來的味道以及顏色都是絕佳的。

　　7、把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色。

　　8、把所有的調(diào)料放入。

　　9、加水中火燉，水沫過鴨子肉即可。

　　10、鴨肉燉爛之后，把切好的土豆放進去，再燉10分鐘。

　　11、一大鍋美味的鴨子燉土豆就熟了。

　　做法二

　　主料

　　鴨肉600g、土豆300g、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、紅干辣椒適量、醬油適量。

　　步驟

　　1、鴨肉剁成塊。

　　2、蔥段，姜片備用。

　　3、將鴨肉入沸水焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　4、熱鍋放油，加花椒煸炒，然后放入鴨肉，蔥姜，爆炒5分鐘。

　　5、然后放入土豆，加適量清水，紅干辣椒，醬油，燉制20分鐘，放鹽，味精調(diào)味即可。

　　做法三

　　主料

　　鴨肉半只、土豆3個、色拉油適量、姜適量、八角1個、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量。

　　做法

　　1、將土豆去皮洗凈切塊。

　　2、熟鴨重新切成小塊。

　　3、鍋內(nèi)倒油后放蔥姜紅椒八角爆香，放入鴨塊。

　　4、翻炒后倒入老抽和料酒。

　　5、繼續(xù)翻炒后倒入土豆塊。