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雞腿肉怎么做好吃 讓你體驗大口吃肉的快感(2)

  4、把油下鍋等鍋燒紅,就下雞腿和姜炒一下,再下芹菜也炒一下,然后下調(diào)味料,老抽和鹽,在生粉加點水?dāng)嚢杈鶆蚍湃脲伬锍础?/p>

  5、美味的雞腿肉炒芹菜就做好了。

  做法四

  材料

  雞腿臀2片,萵苣200克,洋蔥半顆,香菜20克。

  調(diào)味料

  適量的食鹽,七味辣椒粉1大匙,昆布粉1大匙,酒1大匙。

  做法

  1.萵苣切成短絲,洋蔥切絲,香菜切段后,一起放入冰開水中浸泡約5分鐘,再撈起瀝干水份后,舖入盤中成為生菜備用。

  2.取一個碗,倒入昆布粉和七味辣椒粉拌勻成為七味昆布粉備用。

  3.雞腿臀先以刀子劃成棋盤格狀,再撒上鹽和酒略微抓腌后,以皮面朝下放入燒熱的平底鍋中,蓋上鍋蓋以大火煎至雞皮金黃。

  4.接著先翻面,再蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煎至熟后,起鍋切片排在生菜上,再撒上七味昆布粉即可完成。

  小貼士

  使用仿土雞的雞腿臀口感較佳。

  做法五

  材料

  雞腿兩只重500克,精鹽5克,醬油20克,白糖5克,蔥段10克,姜片8克,小茴香、桂皮各2克,料酒10克,紅曲粉10克,香油少許,色拉油1000克(實耗30克)。

  做法

  1、將雞腿刮洗干凈,用刀將肉面劃開,剔去骨頭,用刀在肉面上剞上交叉刀紋,用醬油,料酒腌漬50分鐘。

  2、鍋內(nèi)放入色拉油燒至八成熱,將雞腿放里炸呈金黃色,撈出瀝油。

  3、鍋內(nèi)放八底油燒熱,放入蔥段,姜片炸香,添湯,加入各種調(diào)味料和紅曲粉,燒開后打凈浮沫,放入雞腿用慢火鹵熟,取出晾涼,刷上香油,改刀裝盤即可。

  做法六

  材料

  雞腿2個,香菇5朵,木耳5朵,金針菜50克,臘腸半條,姜片適量,蔥段適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量。

  做法

  1.雞腿洗凈后切件,然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。

  2.香菇用清水浸軟后切片;木耳用清水浸軟后摘洗干凈;臘腸洗凈后切片;金針菜用清水浸軟洗凈。

  3.在雞腿中加入香菇、木耳、臘腸、金針菜、姜片、蔥攪拌均勻。

  4.隔水蒸15分鐘即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的雞腿肉怎么做好吃的內(nèi)容?,F(xiàn)在大家都知道該如何制作雞腿肉了吧,吃雞腿當(dāng)然是整只啃過癮了,其實用它做成家常菜肴也是很美味的。文章中介紹的方法都很簡單,感興趣的朋友可不要錯過了。

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