4，鍋里放適量油，加熱，并下蔥段、姜片炒香。

　　5，下鴨塊翻炒，并趁著大火倒一些料酒噴香。

　　6，放入醬油上色。

　　7，然后把鴨子轉入燉鍋中，加足量水沒過鴨子，并把香料包也放入。

　　山楂糕

　　材料

　　山楂1000克，瓊脂3克，冷水3升。

　　做法

　　1.將九成熟的山楂洗凈、去核。

　　2.把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。

　　3.將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置于大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。

　　4.用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。

　　5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4厘米厚的盤中，晾涼后即成山楂糕。

　　6.放心大膽的品嘗吧!!

　　山楂糕

　　材料

　　山楂肉200g，水80g，碎冰糖80g，瓊脂6克(提前涼開水泡軟)。

　　做法

　　1、山楂洗凈后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2、把步驟(1)放入不銹鋼小鍋里，加冰糖加水大火煮開后轉中火，不停的攪。

　　3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。

　　4、入小鍋繼續翻炒，入瓊脂后炒至粘稠即可入模具(提前刷油)。

　　5、冷卻后倒扣，晾3-4天。

　　山楂糕

　　材料

　　1.山楂片50公克，洛神花40公克，水1200㏄，2.洋菜粉40公克，冰糖250公克，3.紅豆沙300公克。

　　做法

　　1.將材料1的山楂片與洛神花洗凈，加水煮滾約10分鐘，將山楂片與洛神花濾掉，湯汁留置在鍋中。

　　2.將洋菜粉、冰糖加入鍋中并煮滾。

　　3.再加入紅豆沙攪勻并煮開，約3∼5分鐘后熄火，倒入不?鋼盤中，待涼后，放入冰箱冷藏1∼2小時，取出切成小四方形或菱形即可。

　　秘制山楂豬手

　　材料

　　豬前蹄1只(請肉檔的人幫忙切一下，斷骨連皮便可)，生抽大半杯，客家糯米酒1杯，冰糖1小塊(不喜歡吃太甜滴同學可以不加)，鮮山楂3枚，姜3片。

　　做法

　　1、蹄子先飛水，飛水時候可以加兩片檸檬。

　　2、飛過水的蹄子用清水沖洗一下，然后處理干凈。

　　3、加入糯米酒和生抽，兩邊略為腌一下。

　　4、山楂切塊，姜切片。

　　5、所有材料放入電壓鍋內，注意蹄子要皮朝下放。壓上25分鐘，解壓后便可上桌。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹山楂醬的吃法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的山楂醬了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。