醬腌蘿卜也是一種腌制蘿卜的經典做法，很多人都喜歡這樣腌制自己喜愛吃的蘿卜，蘿卜的功效比較大，它能夠幫助人體排出體內的氣體，那么大家知道醬腌蘿卜條的做法嗎?醬腌蘿卜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醬腌蘿卜的做法大全吧。

　　醬蘿卜

　　材料

　　蘿卜、白糖、耗油、鹽、六月鮮。

　　做法

　　1、將買回的蘿卜清洗后切片、切條。放鹽腌出水，瀝干水分。放適量糖、耗油、六月鮮拌勻。

　　2、隔四小時再拌一次，第二天早上就可當下粥菜了。

　　醬蘿卜

　　材料

　　白蘿卜，鹽，白糖，生抽，白醋，純凈水。

　　做法

　　1.白蘿卜半根，大概2斤左右重。

　　2.蘿卜不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片。

　　3.蘿卜片用小半湯匙細鹽，拌勻腌半個小時，讓它出水.等待半小時過后，你會發現，蘿卜出了很多水，這時候把水倒出，擠干。

　　4.再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時，擠干水分.再重復一次.也就是說，先用鹽腌一次，再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分擠干。

　　5.出好水的蘿卜片里，放圖中那個湯匙，7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水。

　　6.拌勻，調料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁里面為準.放好調料汁可以嘗下味道，自己再調節下.然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取出食用.如果你心急，第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦

　　醬蘿卜

　　材料

　　白蘿卜1個，小米辣椒1袋(300-500克)，白醋150克，冰糖100克，鹽、味精適量，八角2枚，醬油100克.鮮紅辣椒1個。

　　做法

　　1、白蘿卜洗凈，控干水分，去皮，一剖兩半。

　　2、橫切，連刀法先切兩次，第三次切斷，以便入味。

　　3、小米辣椒撕開包裝，放入帶蓋的器皿內。

　　4、加入各種調料(鮮紅辣椒除外)，放入蘿卜片，密封，置陰涼處，三天后即可食用。

　　5、吃的時候用干凈干燥的筷子撈取，鮮紅辣椒切段點綴。

　　小訣竅

　　1、全過程不能加水，否則容易腐壞變質。

　　2、醋、辣椒和冰糖、醬油的量，可根據個人喜好掌握、調整。

　　3、蘿卜的形狀可以是片、條、塊。塊的話就需要更多得時間才能腌透。

　　4、上圖每片蘿卜其實是三片，中間兩刀都沒切斷，是為了更好入味。

　　5、冰糖也可以用白糖代替。