燒雞公是一種家常美食，經常能在餐桌上看見它的身影。燒雞公的做法有很多，但無論哪一種都能有種讓你念念不忘的強大魔力。想知道紅燒雞塊的家常做法以及雞的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　食材準備

　　土公雞一只約2500g左右、 蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(好是紅綠各有一些)。

　　制作步驟

　　1、蔥有一部分切絲，一部分切段。蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。

　　2、把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。

　　3、在鍋中倒入大量的油(油一定要夠多，至少要能沒過雞塊)。

　　4、等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。

　　5、等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒(火一定不能太大，一定要不斷翻炒)。

　　6、5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。

　　7、10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段。

　　8、倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。

　　9、15分鐘后，關火起鍋，倒入開到小火的電磁爐中即可。

　　方法二

　　食材準備

　　雞半個、洋蔥半個、芹菜4根、青辣椒一個、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳一塊、干辣椒5根、醬油適量、料酒適量。

　　制作步驟

　　1、雞切塊，放入鍋中煮10分鐘左右，把臟東西都煮出來。

　　2、醬油和料酒加入碗中，夾雞塊裹滿料汁，放入盤子里。腌一個小時左右。一定要趁熱夾起雞塊蘸料，這樣的話雞肉很容易吸收味道。

　　3、起鍋，加水，倒入雞和燒雞公調料或者火鍋料，再放入辣椒干。

　　4、煮雞的同時，把洋蔥，芹菜，青椒，香菜洗凈，切好。黃豆芽洗凈，放在水中浸泡。

　　5、20分鐘以后，加入芹菜和黃豆芽。10分鐘后再加入洋蔥和青辣椒。

　　6、繼續煮10分鐘，就可以關火，加入香菜即可。

　　方法三

　　主料

　　三黃雞1700g，青辣椒50g，土豆500g，調料150g，紅辣椒50g。

　　輔料

　　油，適量，大蔥，適量。

　　制作步驟

　　1、三黃雞一只洗凈，斬塊備用。

　　2、土豆洗凈去皮備用。

　　3、將土豆切小塊備用。

　　4、青紅椒洗凈切片備用。

　　5、大蔥洗凈切段備用。