牛肉粉絲湯
材料
牛腱子肉、蔥段、姜片、洋蔥絲、胡蘿卜段、八角、陳皮、料酒、白糖、胡椒粉、鹽、紅薯粉絲(耐煮)、青菜心、香菜、蔥花。
做法
1.淖水，牛肉冷水下鍋去血水至沸騰，取出用冷水沖洗干凈。
2.另起一鍋，加少量油，煸炒材料(2)至香，加入清水和材料(3)煮沸，放入洗。
3.將冷水泡好的粉絲，加牛肉湯、咖喱粉煮沸，配以材料(5)即可上桌。
牛肉火腿粉絲湯
材料
竹蟶100g，西式火腿100g，熟牛肉100g，青蝦100g，香菇50g，粉絲100g，豆芽50g，大白菜500g，雞湯、精煉油、紹酒、精鹽、味精、蔥花各適量。
做法
1、牛肉、西式火腿切片;大白菜切成段;竹蟶、豆芽、大白菜、香菇分別焯水，洗凈。將全部主配料放入煲中，加入雞湯、紹酒、精煉油，蓋蓋燒沸，加精鹽、味精調好味，撒上蔥花即成。
小訣竅
1、原料要凈，防止磣牙，湯汁要清醇。
沙茶粉絲牛肉煲
材料
牛肉片300公克，冬粉100公克，水100㏄，沙茶醬1大匙，鹽1/4茶匙，糖少許，太白粉1/2茶匙。
做法
1.將腌過的牛肉片過油備用。
2.冬粉用冷水泡軟備用。
3.將調味料及水倒入鍋中混合，再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。
酸菜牛肉燉粉絲
材料
酸菜包，牛肉250克，粉條250克，白菜葉3片，香菜50克。
做法
1、打開酸菜包，牛肉切絲用腌料腌15分鐘，粉絲浸泡1小時，白菜豎切成三條，香菜切碎備用;
2、油燒熱，牛肉絲炒熟待用，另起鍋酸菜煸炒3分鐘，加入牛肉煸炒加入開水或高湯，加鹽適量，糖少許;
3、開鍋后下粉條煮開，放入辣椒包、味精少許，白菜鋪在碗底，起鍋撒入香菜。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹牛肉粉絲湯的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的牛肉粉絲湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
