小雞一只、干茶樹菇一碗、干烏梅幾粒。
調料
適量的八角、蔥、姜、蒜、花椒、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
做法
1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發。
2、蔥切段、姜切片，泡發的茶樹菇切長段。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖。
改大火收汁約10分鐘后，關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜很是美味。
茶樹菇老鴨湯
材料
鴨、茶樹菇、蔥、姜、蒜、鹽、雞精。
做法
1.鴨肉洗凈。
2.將其飛水。
3.準備好生姜，大蔥。
4.焯好的鴨肉放入鍋中，注入足量的水。
5.放入大蔥和生姜燉煮。
6.茶樹菇清水泡發。
7.然后用清水清洗干凈。
8.放入茶樹菇一起燉煮三小時。
9.后適量鹽調味即可。
茶樹菇雞湯
材料
茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗凈浸泡備用。
做法
1、焯水。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開后撈起。去掉血水后能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。
2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的過程中是不可以再加水的)，放入焯過水的雞、姜片、蓮子、廣東米酒(適量)，大火燒開，轉小火煲1小時。
3、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的茶樹菇怎么做好吃的內容。現在大家都知道怎樣才能做出好吃的茶樹菇了吧，無論什么菜肴只要里面加茶樹菇都會變得很鮮美。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
