杯子蛋糕制作，相信家里有烤箱的人一定都想嘗試著做一做吧。杯子蛋糕看起來比較小，但它的工藝要求要比一般的蛋糕要高一些。想知道蛋糕怎么做以及蛋糕的制作方法嗎?那就一起來看看吧。

　　下面的這幾種簡便方法，能讓你得心應手的做出高端大氣的杯子蛋糕，讓家人都對你刮目相看。

　　做法一

　　材料

　　紙杯量5個，低筋面粉100克，雞蛋1個，紅糖80克，黃油550克，牛奶150毫升，可可粉3湯勺，泡打粉1湯勺，蘇打粉1湯勺。

　　做法

　　1.烤箱預熱190度;步驟很簡單，事先預熱烤箱剛剛好。

　　2.雞蛋打散，加入紅糖、融化的黃油、牛奶，攪拌均勻;黃油要后放，以免溫度太高把雞蛋固化。

　　3.所有粉類放在一起拌勻，過篩。

　　4.把調好的雞蛋糊和過篩的粉類混合，用刮刀攪拌均勻。

　　5.倒入紙杯，約2/3杯滿。

　　6.入烤箱中層，190度，約20分鐘。如果紙杯小可適當縮減烘烤時間。

　　做法二

　　材料

　　全蛋4個，白砂糖100克，蜂蜜100克，低筋面粉200克，黃油80克。

　　做法

　　1、全蛋+蜂蜜+糖隔熱水完全打發。

　　2、篩入過篩的面粉。

　　3、由下而上翻拌均勻。

　　4、將融化的黃油順容器邊緣倒入，翻拌均勻。

　　5、將面粉糊倒入油紙杯中。

　　6、烤箱160度，中層25分鐘。

　　做法三

　　材料

　　奶油100克，糖70克，牛奶3T，蛋2個，低粉100克，椰粉100克，葡萄干50克(可換成堅果類等)。

　　做法

　　1.奶油放室溫軟化后加入白糖打發。

　　2.分次加入牛奶攪勻。

　　3.分次加入打好的蛋液攪勻篩入低粉拌勻即可，不可攪拌過度會出筋的。

　　4.加入椰粉拌勻即可。

　　5.加入葡萄干拌勻即可。

　　6.裝入小紙杯中。

　　7.放進預熱350度的烤箱中25分鐘左右(各家烤箱溫度不同，時間適當調整)。

　　做法四　

　　材料

　　蛋黃糊

　　蛋黃2個，楓糖10g，葵花子油35G，楓糖漿45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。

　　蛋白糊

　　蛋白2個，楓糖.20G，檸檬汁少許。