鹵蛋是雞蛋的一種經典的吃法，很多人都喜歡這樣吃，味道鮮美，而且營養豐富，那么大家知道鹵雞蛋的做法嗎?鹵雞蛋怎么做會好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鹵雞蛋的做法大全吧。

　　鹵蛋的做法有很多，做法看似一樣，但是細微的變化卻讓鹵蛋味道截然不同，下面小編就為大家介紹一下鹵雞蛋的做法吧。

　　鹵蛋

　　材料

　　A.雞蛋5顆，鹽1大匙，B.茶包袋1個，大茴香6公克，小茴香3公克，花椒5公克，桂皮10公克，陳皮2公克，干姜2公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙，水2杯，米酒1大匙，香油1小匙。

　　做法

　　1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈;取另一盆注滿冷水;所有材料B洗凈裝入茶包袋包好為藥材包備用。

　　2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋為準，再加入鹽，以大火煮沸騰后，轉為中火煮3分鐘撈起，馬上浸泡作法1的冷水并剝去蛋殼外殼。

　　3.將所有調味料煮沸，加入作法1的藥材包以小火煮制10分鐘為鹵汁，再放入作法2白煮蛋以小火續鹵制約1小時后，熄火靜置浸泡約1小時至入味即可。

　　做法二

　　材料

　　雞蛋，啤酒，白糖，醬油，鹽。

　　做法

　　1、雞蛋加水煮熟。

　　2、將雞蛋去殼，放入小鍋中，然后在鍋中放入啤酒、白糖、醬油、鹽，煮干為止，鮮美的鹵蛋就出鍋了。

　　做法三

　　材料

　　雞蛋5顆，鹵汁30㏄，醬油1大匙，冰糖1小匙，鹽1/2小匙。

　　做法

　　1.將雞蛋洗凈，放入約100㏄冷水中以小火煮10分鐘，取出泡入冷水中，降溫后去殼備用。

　　2.把所有的材料都放入一個大鍋中煮沸，然后加入作法1的水煮蛋，以小火鹵煮約10分鐘即可。

　　做法四

　　材料

　　雞蛋7個，茴香，桂皮適量，花椒，醬油適量，糖2—3克。

　　做法

　　1.雞蛋7個，茴香，桂皮，花椒，醬油適量，2—3克糖。

　　2.將雞蛋煮熟，然后去殼;

　　3.雞蛋放入調料(清水，茴香，桂皮，花椒，醬油調制的鹵水)中，大火燒開后，轉小火，10分鐘后關火過夜即可。

　　做法五

　　材料

　　雞蛋20只，醬油150克，蠔油50克，八角2個，花椒10克，糖15克，豬油10克。

　　做法

　　1、先把雞蛋放入冷水中煮熟，撈出去殼。

　　2、取大概20克的醬油，把去殼的雞蛋放入輕搖，讓蛋醮上醬油。

　　3、將所有的鹵料加入水中燒開，放入雞蛋小火煮1小時左右即可。