2.將烤箱預熱至250℃。

　　3.自冰箱取出作法1腌漬好的小羊排平鋪于烤盤上，再放入烤箱以250℃烤約4分鐘。

　　4.取一碗盛入適量白飯，將烤好的羊排放在白飯上，食用前擠上幾滴檸檬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

　　香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁

　　材料

　　小羊排8片，橄欖油少許，蒜泥少許，迷迭香少許，鼠尾草少許，番茄0.5個，口菇4只，蒜瓣4粒，紅酒200毫升，百里香　少許，牛至粉　少許，鮮奶油少許，鹽　適量，黑胡椒粉少許。

　　做法

　　1.小羊排以腌料腌制15分鐘。鍋里倒入少許橄欖油，中高火將小羊排兩面煎上色，取出排放至烤盤中入烤箱上層，以170度烤25分鐘。

　　2.煎羊排的鍋中再添少許橄欖油將番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入紅酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鮮奶油同煮至汁水減半。濾出汁水以鹽和黑胡椒粉調味。

　　3.將烤好的羊排裝盤，淋蘑菇紅酒汁，與配菜同食。

　　醬烤羊小排

　　材料

　　帶骨羊排2塊，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，杏鮑菇2朵，綠花椰菜1/4顆，香草少許，沙茶醬1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，橄欖油1大匙。

　　做法

　　1.帶骨羊排切適當大小，保留一支骨，以少許鹽、雞粉、1小匙沙茶醬、香草、橄欖油拌勻，腌約一小時，備用。

　　2.綠花椰菜洗凈切小朵;紅、黃椒洗凈切塊;杏鮑菇洗凈，備用。

　　3.起一鍋，放入適量的油燒熱后，將作法2的材料入鍋以鹽、雞粉拌炒入味，備用。

　　4.另起一鍋，放入適量的油燒熱后，將作法1的帶骨羊排以大火兩面5分熟。

　　5.將作法4的羊排放入烤箱，以250℃烤3到5分鐘，取出排上作法3的材料，淋上沙茶醬即可。

　　迷迭香烤羊小排

　　材料

　　羊小排，新鮮迷迭香，黑椒粒，鹽，紅酒半杯，通心粉，洋蔥半個，罐裝西紅柿醬2大匙，切碎起司1大匙。

　　做法

　　1.先將羊小排和紅酒，新鮮迷迭香或Lamb Herb，鹽腌下。

　　2.熱平底鍋下油，將腌好的羊排外表都煎下，再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分鐘。

　　紅酒香草烤羊小排

　　材料

　　小羊肋排4根、紅酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利綜合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉醬1又1/2大勺、小番茄、土豆適量、鹽、黑胡椒碎少許。

　　做法

　　1、將所有腌肉料混合均勻，把羊小排洗凈瀝干水分，放入腌肉料中腌制4個小時以上。

　　2、配菜洗凈切小塊備用;烤盤上事先抹一層橄欖油備用。

　　3、把腌制好的羊小排平鋪在烤盤上，旁邊的配菜上撒少許鹽和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分鐘左右(中途可取出在羊小排上刷一層腌肉汁繼續烘烤)。烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定，烤箱的溫度也根據自家烤箱的脾性來調整。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹烤羊排的做法烤箱全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的烤羊排了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。