兔肉吃起來比較香嫩爽滑，所以讓吃過兔肉的人都記憶猶新。麻辣兔肉算是眾多口味的兔肉里，受歡迎的一種。而且麻辣兔肉的做法非常的多。想知道兔肉的做法大全以及兔肉怎么做好吃嗎。那就一起來看看吧。

　　兔肉和其他的肉類比起來，顯得要嫩了許多，所以兔肉還是比較受歡迎的，下面就仔細(xì)介紹下它。

　　方法一

　　材料

　　兔肉，醬油，淀粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精。

　　做法

　　1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，淀粉抓勻。

　　2.紅椒切斜圈，姜蒜切片。

　　3.把火點(diǎn)開，預(yù)熱后先往鍋里倒點(diǎn)花椒油，然后就下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉開始爆炒。

　　4.千萬不要爆干了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦。

　　方法二

　　材料

　　兔腿，姜片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。

　　做法

　　1、兔腿肉切塊焯水處理干凈。

　　2、兔肉處理好了之后，鍋里油燒熱之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會(huì)。

　　4、加入麻辣醬、老抽、水。

　　5、大火煮開后小火慢慢燜至兔肉熟。

　　6、后加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。

　　方法三

　　主料

　　兔肉1000克。

　　調(diào)料

　　小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

　　做法

　　1.將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時(shí)間。

　　2.除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時(shí)。

　　3.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。

　　4.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味。

　　5.放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱。

　　6.燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。

　　7.蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用。

　　方法四

　　配料