烏雞西瓜清補湯

　　材料

　　烏雞，鹽，料酒，油少許，醬油少許，西瓜，湯料，水兩碗。

　　做法

　　1、加鹽、料酒、少許油、少許醬油將雞肉腌上十分鐘。

　　2、在腌雞肉的同時，將西瓜邊切成齒狀，嗯，比小南瓜好切多了。

　　3、用水洗凈清補涼的湯料。

　　4、將雞肉和湯料一起倒入西瓜盅，加兩碗水，沒過雞肉為準。

　　5、蒸鍋水開后，入蒸鍋蒸一個小時即可。

　　小訣竅

　　1、也可以用一般的土雞肉。

　　2、清水涼湯料可以買整包的，可以自己配，簡單的配料是紅棗、桂圓、干淮山、干百合、薏米、枸杞適量。

　　3、蒸鍋里的水要充足，不要中途加水。

　　4、西瓜經過一小時蒸煮后，會變軟，蒸之前要在西瓜底下墊一只盤子，這樣就容易把西瓜盅從蒸鍋里取出。

　　烏雞黃芪滋補湯

　　材料

　　烏雞，黃芪，大棗，香菇，松蘑，白靈菇。

　　做法

　　1.黃芪，大棗，烏雞。

　　2.香菇、松蘑、白靈菇。

　　3.這是我的煲湯法寶--燜燒鍋(專門煲湯用的，很節省電而且不會撲鍋，安全)，先將烏雞煮開，將血末去掉，將黃芪，大棗放入，將燜燒鍋開到低檔烹飪4個小時， 同時將香菇，松蘑用水泡制。

　　4.將煮好的雞湯盛入燒鍋中并且倒入泡制過的各種蘑菇，其中一定要加入泡蘑菇的水使湯更香。后在放入新鮮的白靈菇，加入少量的鹽。各種菇類本身是抗衰老的常備食品尤其秋季很適合溫補。

　　十全大補湯

　　材料

　　黨參10克、炙黃芪10克、炒白術10克、酒白勺10克、茯苓10克、肉桂3克、當歸15克、熟地15克、炒川芎6克、炙甘草6克、羊脊骨500克、生姜30克、蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量。

　　做法

　　1)將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。

　　2)羊脊骨清洗干凈。鍋中倒入清水，水開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。

　　3)砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。

　　4)服用時，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調味。

　　小訣竅功效

　　雙補氣血。適用于氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等癥。

　　服食禁忌

　　風寒感冒者禁服。早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹冬季進補湯做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出功效強大的冬季進補湯了吧，小編介紹的是幾款非常有效的食譜，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。