地衣是很多人可能都不是太了解，其實地衣在中國的資源相當豐富，食用地衣也是有悠久的歷史的，地衣的制作方法也有很多可以燉制，也可以炒，味道都非常的鮮美，那么大家知道地衣的做法嗎?地衣怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下地衣的分類吧。

　　地衣不僅味道鮮美，營養價值也很高有很好的祛脂降壓功效，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。下面大家就一起來看看如何制作出美味的地衣食品吧。

　　地皮菜炒土雞蛋

　　健康功效

　　姜，降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

　　食材用料

　　干地皮500克、土雞蛋4個、小香蔥6棵、干紅椒4個、香油、植物油、雞精。

　　做法

　　1.干地皮用清水泡軟，反復清洗幾次，徹底洗干凈后瀝干水分，雞蛋加少許鹽和幾滴香油打散，蔥切蔥花，干辣椒和姜切絲。

　　2.炒鍋先把洗過的地皮炒干水份盛出備用。

　　3.炒鍋放油，油燒到很熱的時候倒入打散的雞蛋，如第5圖一樣，雞蛋倒下去馬上可以鼓起，炒好后盛出備用。

　　4.炒鍋再放少許油，先爆香干辣椒絲和姜絲，下入地皮和鹽炒約兩三分鐘。

　　5.在鍋中放入上面介紹的炒好的雞蛋，再放入蔥花炒出香味，加入雞精等調料，就可以出鍋了。

　　雪菜地木耳

　　食材用料

　　地木耳、姜、蒜、雪菜、紅椒。

　　做法

　　1.準備好材料。

　　2.姜蒜切片備用。

　　3.熱鍋冷油下姜蒜爆香。

　　4.下地木耳大火快炒。

　　5.加入適量雪菜同炒。

　　6.加入紅椒炒至斷生，調入適量鹽和味精。

　　地木耳蠶豆炒雞蛋

　　食材用料

　　地木耳250克、雞蛋3個、鮮蠶豆100克、蔥姜適量、鹽適量、糖、雞精、香油適量。

　　做法

　　1.準備好所有的食材。2.1·鍋中燒開水加少許鹽把蠶豆焯燙一下過涼備用。

　　2.再把洗干凈的地木耳焯燙過涼備用。

　　3.炒鍋到油燒熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用。

　　4.鍋中再加少許油爆香蔥姜。