做法
1、將羊肉剁成末，拌入水淀粉、雞蛋。
2、準備好蔥姜。
3、把買來的酸菜放在案板上慢慢的給它剁成末(不要太細，否則一煮吃到嘴里就沒有感覺了)。
4、把所有的材料攪拌均勻，分次加水，朝一個方向攪拌，上菜。
5、開始包了。
方法三
材料
面粉，豬肉餡，酸菜，蔥花，姜末，鹽。
做法
1.先和面，醒一會兒。
2.酸菜洗凈、剁成細末，用水泡一泡擠干。
3.豬肉餡加入各種調料，攪好，好覆上蔥花、姜末。
4.把酸菜和到肉餡中，后放鹽。
5.分成小劑。
6.搟皮。
7.放入餡料。
8.中間和在一起，兩邊也捏在一起。
9.包好一個小餃子。
10.每一個都要餡大皮薄，掐褶均勻，大小一致。
11.燒開水，放入開水中;點三次涼水就好了。
方法四
材料
酸菜，西紅柿，肉，山芋粉，鹽，醬油。
做法
1.酸菜，西紅柿，切丁。
2.肉切絲加山芋粉，鹽，醬油稍腌一會。
3.鍋里倒少許油，熱了倒肉翻炒至熟，加料1再炒聞到酸菜的香味，加適當的水，煮沸關火。
4.燒好開水煮面。撈起。
5.放入炒好的菜菜，入大骨湯即可。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的東北酸菜的吃法，你們都學會了吧。這對于喜歡酸菜的人來說，那真是開心的事兒。仔細閱讀上面說的酸菜的制作方法以及酸菜魚的做法，想吃的那就趕快去試試吧。
