很多人都喜歡吃青菜炒香菇，不僅僅是因為它價格低廉，還因為青菜炒香菇的營養價值非常豐富，平時適量吃一些青菜炒香菇，對身體是有很多好處的。想知道青菜的做法大全以及香菇的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
因為青菜是低脂肪的蔬菜，還含有非常豐富的膳食纖維，所以常吃青菜炒香菇還能寬腸通便和降低血脂。
方法一
材料
青菜500克，香菇7朵。
調料
植物油30毫升，雞精2克，鹽3克，淀粉5克，水適量，醬油5克，白糖5克。
做法
1.青菜和香菇備用。
2.首先就是要把青菜摘干凈，然后拿清水慢慢沖洗，盡量的多洗幾遍比較好，以防殘留農藥。
3.香菇洗凈。
4.把香菇上切十字花刀，放到熱水中焯一下。
5.開鍋撈出來即可。
6.香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿過來，放在熱水里焯一下，這樣會使得青菜看起來更鮮嫩。
7.鍋里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入鹽和雞精，醬油和白糖炒均勻，后倒入淀粉勾芡，燒開即可。
11.盛入盤中，即可享用。
方法二
材料
排骨、干香菇、上海青、蔥姜蒜、干紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蠔油。
做法
1、干香菇提前一晚洗凈，用清水泡發。
2、排骨洗凈;上海青洗凈掰開;蔥姜蒜切段。
3、食材都準備差不多的時候，就可以熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香后，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微變色后加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。
5、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。
6、倒入上海青，翻炒勻后蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。
方法三
材料
青菜300克，香菇，鹽，味精。
