高壓鍋煮粥是很多人家都會做的。高壓鍋煮粥不僅時間比較快，而且煮出來的食物會比較軟和，不會出現半生不熟的現象，所以很多人都喜歡拿高壓鍋煮粥。想知道粥的做法大全以及粥的各種做法嗎?那就一起來看看吧。

　　如果你也喜歡在家做些營養美味，那您就一定不能錯過下面將要介紹給大家的幾種高壓鍋煮粥的方法。

　　方法一

　　材料

　　大米、水。

　　配料

　　如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。

　　調料

　　香油、食鹽。

　　做法

　　1.先將大米淘凈，放入小碗中，加入適量水、香油、食鹽攪拌。

　　2.浸泡約30分鐘，并準備好配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。

　　3.然后就可以取適量的米，把米用清水淘好，然后和配料一起慢慢放入鍋內，加上水就可以。

　　4.在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

　　5.然后用中火或大火煮，到鍋內水開后，高壓鍋的限壓閥發出“嗤----”聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤---嗤---”聲為宜。

　　6.并用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。

　　7.5到7分鐘后，粥就做好了，此時即可關掉火，等待高壓鍋內的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋，準備喝粥啦。

　　8.如果趕時間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻。

　　9.等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。

　　注意事項

　　煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜。

　　在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

　　方法二

　　材料

　　粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。

　　做法

　　1.大米洗凈后放入鍋中，加入適量的清水，中火熬粥。

　　2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。

　　3.去除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。

　　4.然后等水完全燒開后，就可以倒入剛才剝好的那些蓮子，用中火熬粥，火不一定要很大。

　　5.加入一點枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。