胡蘿卜燉排骨是一道特別常見的家常菜，經(jīng)常能在餐桌上看見它的身影，很多人都喜歡吃。而且胡蘿卜和排骨都是高營養(yǎng)高美味的食物，對身體好。想知道排骨的做法大全以及胡蘿卜的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　常吃胡蘿卜燉排骨不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)元素，而且還能夠有效的滋養(yǎng)脾胃。

　　做法一

　　材料

　　胡蘿卜1個，豬排骨300克，紅棗4個，蔥兩小根，姜4片，料酒適量，鹽適量。

　　做法

　　1.所有材料洗凈切好，小蔥挽結(jié)。

　　2.胡蘿卜切塊。

　　3.把買回來的新鮮排骨拿清水洗干凈，然后用刀把排骨切成小塊，注意用刀手法，別傷到自己。

　　4.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干。

　　5.鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時。

　　6.加入胡蘿卜再煲30分鐘，出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。

　　做法二

　　材料

　　排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。

　　做法

　　1、先把土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別用清水洗凈，然后每個都切大塊，這樣燉的時候不會燉爛。

　　2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。

　　3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。

　　4、焯水去血沫，瀝干水分備用。

　　5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。

　　6、下入排骨，翻炒幾下。

　　7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。

　　8、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

　　9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。

　　10、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

　　做法三

　　材料

　　排骨，胡蘿卜，生抽，料酒，鹽，白糖。

　　做法

　　1.將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。

　　2.胡蘿卜去皮切塊備用。

　　3.鍋中加熱油，油熱后將胡蘿卜炸一下。

　　4.炸至外皮焦黃。