3、木耳、黃花菜用溫水浸泡發，木耳根硬部去掉，黃花菜的花柄去掉，切成約4厘米長的段。

　　4、香菜擇洗干凈，去掉根，切成約1厘米長的段。

　　5、辣椒面，用熱油炸一下，制成辣椒油，備用。

　　6、將面粉倒入盆內，先把精鹽、堿用水溶化開，摻入面粉內，由硬揉軟，將面團和勻和透。

　　7、然后搓成長條，制成約100克重的劑子，涂上油，整齊地排在案板上，用濕布蓋著餳15分鐘。

　　8、將餳好的面劑搓成圓柱狀，然后按扁，再用搟面杖搟成中間薄，兩邊厚的面片，雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動。

　　9、待拉至大約2厘米長的條時，用手從條的中間撕開，隨手放入煮沸的湯鍋內(少量的羊肉湯對入適量的清水)，加入熟羊肉、精鹽、味精，面條熟后淋入麻油，盛入碗內，放上香菜、辣椒油，即可食用。

　　做法四

　　材料

　　白肉金槍魚，意大利面，榨橄欖油3湯匙，意粉醬50ml，大蒜粒1茶匙(5g)，黑胡椒1茶匙(5g)，面粉50g，奶油25ml，奶酪絲50g，鮮牛奶1湯匙(15ml)，洋蔥丁50g，紅椒丁30g，黃椒丁30g，鹽適量。

　　做法

　　預熱烤箱至攝氏250度，安貝拉直條形意大利面放到滾水里煮熟放到烤盤里。

　　熱鍋加品利特級初榨橄欖油后放入洋蔥丁，中火炒到洋蔥變軟后再加入小胖子白肉金槍魚、紅椒丁、黃椒丁、鹽、意粉醬、黑胡椒、大蒜粒，鋪在面的上層。

　　取另一只干凈的鍋，以小火熱鍋，放入奶油，待奶油呈半溶狀態加入面粉，待奶油與面粉融合后，再加入鮮牛奶一起攪拌均勻后鋪在餡料的上層。

　　撒上奶酪絲及黑胡椒，放烤箱烤10～15分鐘至上層呈金黃色即可食用。

　　小訣竅

　　金槍魚可以減肥和保持身材，這很多人都已熟知。除此之外它所含豐富的脂肪酸還能降低血壓，抑制偏頭痛，緩解皮膚干燥。保持苗條的身材的同時平衡身體所需要的，是現代女性忙碌生活中調節身心的理想選擇。

　　做法五

　　材料

　　面粉250克，肉2兩，香菜少許，白蘿卜適量，鹽，雞精，醬油少許，油少許。

　　做法

　　面粉加適量的水，和成少軟一點的面團，反復揉勻。抹上菜油蓋上濕布醒2—3小時。時間越長越好。把醒好的面團放在面板上。上下都抹上油搟成長方形。用刀切成2厘米寬的長條。

　　鍋燒熱，加少許油把切成片的肉放進去抄熟，加蘿卜，醬油，鹽，翻抄一下，加水。待水燒開后把切好的面條拿一根在手里，用兩手的拇指以食指把面條的兩邊按遍，再輕輕拉長揪一寸左右的面片丟進鍋里，動作要快直到全部揪好。大火燒開，加雞精，香菜小訣竅醒面的時間需要長一點，做的時間還是很快的。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹，燴面片的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了如何制作出美味的燴面片了吧，燴面片的做法非常的多小編介紹的這些方法簡單實用，大家可以動手試試。