做法四

　　材料

　　牛奶250ml，玉米淀粉110g，綿白糖2茶匙(10g)，自發粉2湯匙(30g)，面包糠 80g，油100ml(實耗20ml)。

　　做法

　　1、玉米淀粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米淀粉(50g)攪拌均勻。

　　2、小火加熱小煮鍋，并不停攪拌，直到鍋中液體變為粘稠的膏狀，倒入方形深底容器中，待涼后移入冰箱冷凍室，冷凍1小時，之后取出切成1cm見方的小方塊。

　　3、將自發粉及剩余的玉米淀粉(60g)混合，加入40ml水調成稠面糊。

　　4、中火加熱炸鍋中的油，將切好的奶塊在面糊中滾一下，再裹上一層面包糠，放入鍋中炸成金黃色，撈出，用廚房紙巾吸去多余的油分即可。

　　做法五

　　材料

　　牛奶250ml，玉米淀粉50g，煉乳2湯勺，糖20g，面粉80g，淀粉適量，植物油適量，牛奶適量。

　　做法

　　1、把牛奶、煉乳、玉米淀粉、糖一次混合攪拌均勻，倒入鍋內，小火加熱，不停攪拌至奶糊濃稠，關火。

　　2、在容器內鋪層保鮮膜，倒入奶糊，冷藏一小時。

　　3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，攪拌成糊，靜置15分鐘。切記不要太稀。

　　4、取出切塊，鍋中燒油，奶塊裹上一層面糊。

　　5、放入油中，炸至金黃即可。

　　小訣竅

　　1、油炸食品不宜吃多，吃的時候，搭配水果能減輕油膩感。

　　2、各人口味不同，所以，方子可以根據自己喜好調整水分的量，來調整奶糊稀稠度。

　　3、加點無鋁泡打粉，吃起來會很脆，為了健康考慮，猶豫一下還是換淀粉，糖也少放了些。

　　4、容器好選擇方形，便于切條狀，所以，樂扣樂扣保鮮盒是俺合適之選。

　　5、脆皮面糊原料中，為了凸顯奶味香濃，才用的牛奶，可以用水加點鹽替代的。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹炸鮮奶的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的炸鮮奶了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。