烤羊肉串中，要數新疆烤羊肉串出名了，新疆烤羊肉串是新疆民族的風味小吃，距今已經有1800多年的歷史了。今天我們就來了解一下新疆烤羊肉串的做法，看看它為什么這么受歡迎。
新疆烤羊肉串這么出名也不是一定的道理的，它風味獨特，肥香熱辣，有著濃濃的新疆特色。
新疆烤羊肉串做法一
材料
羊肉，洋蔥，鹽，孜然，辣椒。
做法
1、孜然加干辣椒炒出香味，顏色稍變深。
2、孜然和干辣椒炒香后放涼，接著將它們打成粉狀或者用蒜臼搗成粉狀留著備用。
3、竹簽用冷水泡透，羊肉洗凈。
4、羊肉肥瘦分開切塊。
5、洋蔥半個切小塊，倒入適量清水，放羊肉塊浸泡半小時以上，撈出瀝水。
6、先啟動烤箱預熱220度，然后在預熱烤箱的同時將羊肉塊一個一個的串在準備好的竹簽上，并在正反面灑上孜然或者辣椒粉。
7、送入預熱好的烤箱，下層烤10分鐘，中間記得翻面。取出正反兩面再次灑孜然辣椒粉和精鹽，繼續烤約5分鐘即可。
新疆烤羊肉串做法二
材料
羊肉，鹽，孜然，辣椒面。
做法
1、買見肥見瘦的羊肉切小塊兒。
2、接著將羊肉串串一起。
3、烤箱預熱480度。
4、放錫紙盤里烤4-6分鐘，拿出來翻面，撒鹽、孜然。
5、再考4分鐘左右，拿出來孜然面兒、辣椒面兒趕緊就趁熱吃吧!
新疆烤羊肉串做法三
材料
新鮮羊肉，洋蔥0.5個，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，醬油，鹽。
