脆餅是江蘇地區的傳統美食，制作好的脆餅酥甜香脆、美味可口，是人們日常生活中喜愛吃的一種甜品，那么大家知道脆餅的做法嗎?脆餅怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下脆餅的做法大全吧。
脆餅的做法非常的多，不同的做法味道也各有不同，下面大家就一起來看看如何制作出美味的脆餅吧。
做法一
材料
低粉245克，抹茶粉5克，去皮花生仁100克，雞蛋2個，細砂糖80克，無鋁泡打粉2克。
做法
1.雞蛋打散。
2.加糖繼續打至糖融化，篩入低粉，泡打粉和抹茶粉，再倒入熟花生仁成團，整成扁長形。
3.下層，180度15分鐘。
4.出涼后切厚片。
5.下層，150度20分鐘，中途翻面。
做法二
材料
低粉180克，純咖啡粉15克，鹽焗杏仁粒60克，泡打粉5克，蛋一個，糖80克，牛奶20ML。
做法
1.蛋加糖打散。
2.加牛奶。
3.篩咖啡粉。
4.篩入咖啡粉時好放置一下，剛開始不太容易溶入蛋液中。
5.篩低粉和泡打粉。
6.拌成團加杏仁。
7.整成長形放在油布上。
8.中下層180度20分鐘。
9.取出切厚片，中下層180度10分鐘，翻面，再10分鐘。
做法三
材料
面粉110克，花生碎少許，雞蛋2個120克，白糖50克。
做法
1.準備材料。
2.雞蛋加入白糖用打蛋器高速打至畫8字不消失。
3.雞蛋糊中加入面粉攪拌均勻，不能消泡。
