香菇是我們生活中一種很常見的食物，因為它的營養價值比較高，而且炒香菇的做法也比較多，所以特別受歡迎，很多人都愛吃。想知道香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
千萬別小看這小小的香菇，對身體的好處多著呢，口感也很好，特色適合一家人一起食用。
方法一
主料
春筍350克。
輔料
干香菇50克。
調料
香油30克，醬油15克，豌豆淀粉5克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克。
做法
1.春筍洗凈，切片。
2.香菇泡發后去蒂，洗凈，切成菱形片。
3.淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。
4.把鍋架火上，然后放一點點的麻油燒至八成熟的時候，下入春筍和香菇，再稍微煸炒數下。
5.加醬油、精鹽、白糖，入味后下味精、胡椒粉、濕淀粉勾芡，顛翻數下出鍋即成。
方法二
材料
西蘭花、蔥姜蒜、鹽、雞精、香菇、水淀粉、糖。
做法
1、西蘭花洗凈，掰成小塊，焯水。
2、香菇洗凈撕開。
3、然后就可以點火熱鍋，在鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，之后放入剛才準備好的香菇翻炒。
4、炒軟后放入西蘭花微炒幾下。
5、放入鹽、糖、雞精調味。
6、后淋一點點水淀粉收汁即可。
方法三
材料
香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。
