羊骨湯是一款非常滋補的湯品，它的味道濃香純正，營養還很豐富，多吃羊骨湯能夠促進人體的生長，提高人體的免疫力，那么大家知道羊骨湯的做法嗎?羊骨頭湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊骨湯的做法及配料吧。

　　羊骨湯很多人都喜歡喝，可是不知道怎么做羊骨湯比較好喝，下面大家就一起來看看如何制作美味的羊骨湯吧。

　　做法一

　　材料

　　羊骨頭(后腿或者羊排，帶肉)1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許，生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。

　　做法

　　1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。

　　2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉，水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。

　　3、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。

　　小訣竅

　　吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成適合自己口味的調味汁，蘸調料吃。

　　做法二

　　材料

　　扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。

　　做法

　　將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗。

　　將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，她不會考慮吃的)，加入蔥、姜，然后放入冷水，冷水好一次性加足。

　　用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。

　　撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)后，轉小火燉，然后倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。

　　從營養獲取角度考良，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

　　燉至2-3小時后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。