涼拌藕片是一種保留營養價值很高的吃法，煸炒或者煮過的藕片都流失了大量的營養物質，女性多吃藕片對身體有很大的好處，那么大家知道涼拌藕片的做法嗎?涼拌藕片怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下涼拌藕片的做法大全吧。

　　女性多吃藕片能夠益氣補血，美容養顏，涼拌藕片這種吃法不僅功效好，而且味道很棒，下面大家就一起來看看如何制作出美味的涼拌藕片吧。

　　做法一

　　材料

　　藕，蔥花，糖，鹽，醋。

　　做法

　　1、藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可以了，時間長就不脆了。

　　2、鍋內往里放少許油，小火，放入蔥花炒香，然后倒入裝有藕片的容器里，放入糖、醋、鹽各種調料拌勻即可。

　　做法二

　　材料

　　鮮藕，菜油，芝麻油，白芝麻，醋，醬油，韓國辣椒粉，食鹽，青蔥，香菜，生姜，大蒜。

　　做法

　　蓮藕2磅，洗凈，去兩端藕節，去皮。

　　切成極薄的藕片。

　　藕片切好后，放入一較大的盆中，用清水漂洗1-2次去除淀粉，然后濾去水分，放一邊備用。

　　燒一鍋開水，在水翻滾時，將藕片倒入。 藕片在開水里時間不要超過一分鐘，立即撈出，放至裝有冷水的盆中，后再換一次冷水。

　　將過了冷水的藕片濾干水分備用。

　　生姜一大塊，切片;大蒜7-8粒，兩者混合一起在 handy chopper 里打碎。

　　韓國辣椒粉，用的這個樣子的，其特點是色澤較紅，辣味不是太厲害。

　　鍋里加30ml 菜油，燒至5-6成熱時，放入打好的姜蒜，稍炸一下。

　　注意火要保持在中低檔。接著放入辣椒粉，約30克，與姜蒜一起在油里炸一下，注意不要把辣椒炸焦了，這時把火關掉。

　　將準備好的的藕片倒入鍋內，放鹽，加醋15-20ml，醬油15-20ml， 與姜蒜辣椒粉一起混合拌勻，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。

　　滴入5-10ml 芝麻油，再加入切好的蔥段，拌勻出鍋。

　　撒上切好的香菜;白芝麻少許，過微波爐30-40 秒，均勻撒在香菜上。