家常燉菜譜大全做法你們都了解嗎？燉菜是很家常的一道菜，它的種類有很多，因為你可以根據自己的喜好來選擇食材，非常人性化。想知道燉菜的做法以及燉菜怎么做嗎？那就一起來看看吧。
雖然說燉菜可以的多種多樣的，但還是要為你們介紹幾種比較受歡迎的幾種燉菜，讓你們做個參考。
方法一
材料
土豆、雞腿、蔥姜蒜、陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖，鹽。
做法
1.首先將土豆切成塊，泡入清水中。
2.蔥切蔥花，姜切末，朝天椒切碎。
3.首先就是要準備好高壓鍋，然后將姜末、蔥末、朝天椒這幾樣調料統統倒入高壓鍋內。
4.接著淋入料酒、老抽，加一勺半鹽，放入雞腿、土豆，攪拌均勻。
5.加入陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖。
6.把它們都攪拌均勻之后，再壓個10分鐘左右，然后時間差不多了就可以出鍋裝盤準備吃了。
方法二
材料
牛肋條肉適量、西紅柿適量、洋蔥適量、土豆適量、蔥適量、姜適量、檸檬適量、鹽適量、料酒。
做法
1.進口牛肉切塊，加料酒蔥姜焯水，西紅柿切塊，土豆切塊，洋蔥切塊。
2.檸檬用鹽搓洗表皮，切掉兩頭，用刀將皮切下來。
3.再用刀片去皮里面的白膜。盡可能把白膜去干凈。
4.檸檬皮切絲。檸檬肉切塊，白膜也去干凈。
5.焯過水的牛肉洗干凈。用湯鍋燒水，另起一炒鍋燒熱炒香部分洋蔥。
6.下西紅柿塊翻炒。至西紅柿成醬。
7.湯鍋的水開后下入焯好的肉，炒好的醬，還有切好的蔬菜，檸檬此絲和一半檸檬塊。
8.大火燒開后轉小火燉至肉爛。
9.加鹽調味，出鍋即可。兩個綠色的菜根我是用上海清切出來后又焯了水，湯將好時放進去的。
