家常燉豆腐，相信很多人都有吃過吧。它的口感比較鮮嫩，總是讓人回味無窮，因?yàn)樗淖龇ū容^簡單，口感好，所以很受歡迎。想知道燉豆腐的家常做法以及燉豆腐的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　豆腐不僅營養(yǎng)豐富，而且豆腐可以有效預(yù)防和抵制糖尿病，除了豆腐，金奧力牌輔助降血糖膠囊也有降血糖的神奇功效。小編也常常會(huì)吃，效果不錯(cuò)。

　　方法一

　　材料

　　豆腐一塊，豬肉一小塊，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，鹽，雞精，胡椒粉，糖，醬油。

　　做法

　　1.豆腐切厚約7毫米左右的塊，豬肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，蔥白、蔥葉分別切小段。

　　2.炒鍋倒油、開火，溫油小火下肉末炒散。

　　3.放入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味。

　　4.然后倒入大約300毫升左右的水，加醬油、鹽、白糖等調(diào)料，蓋上蓋子，用大火燒開。

　　5.倒進(jìn)豆腐，蓋蓋繼續(xù)大火煮開。

　　6.豆腐下鍋再次開鍋后，繼續(xù)蓋蓋大火煮約3~5分鐘，然后敞著鍋(如果蓋蓋燉的話，豆腐會(huì)有蜂窩)，小火慢燉30分鐘以上，至湯汁收得差不多時(shí)，散上蔥葉便可出鍋了。

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　　方法二

　　主料

　　肥腸250g、油菜心2兩、胡蘿卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。

　　輔料

　　姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

　　做法

　　1.首先就是要把把豆腐切成不大不小的塊，然后用開水把它燙一下，燙掉豆腐本身的豆腥味。

　　2.把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段。

　　3.用開水燙一下。

　　4.撈出，晾干。

　　5.胡羅卜去皮，切成小塊。