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清湯羊肉火鍋的做法 這樣做羊肉火鍋更香

  火鍋,是大家在冬天很喜歡吃的食物,而羊肉火鍋便是火鍋中比較受歡迎的其中一種。清湯羊肉火鍋的做法很簡單,稍微學一學就能會。想知道羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

  清湯羊肉火鍋主要就是以羊肉為主要原料制作而成,營養豐富,口感鮮嫩,下面就給你們介紹幾種它的做法。

  方法一

  材料

  羊肉1000克。

  配料

  水發腐竹150克,水發木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人參20克。

  調料

  料酒35克,精鹽4克,味精3克,白糖3克,蔥、姜各30克,高湯1000克,辣椒油30克,調料包(內裝花椒、八角、陳皮各4克,桂皮5克,香葉、丁香各1克),香油10克,鹵蝦油50克。

  做法

  1、羊肉入沸水鍋內焯透撈出。

  2、然后把羊肉慢慢的放入鍋內,加足水,放入料酒20克、調料包、蔥段、姜片煮至熟爛撈出就行了。

  3、羊肉切小塊。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

  4、高湯入鍋內,放入人參用小火煮10分鐘倒入火鍋中,下入羊肉塊。

  5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精鹽、白糖、蔥、姜汁、味精、香油燒開,放入香菜,配辣椒油、鹵蝦油等均可。

  方法二

  主料

  羊肉800克。

  做法

  1.首先就是要把洗凈的羊肉給小心切好,涼水下鍋稍微焯一下,然后焯好的羊肉裝盤備用。

  2.準備好配料,然后起鍋放油。

  3.把油燒熱放入配料跟羊肉翻炒。

  4.蘿卜分2份,一份切大塊,一份切小塊,加入足夠水燒開放入大塊的蘿卜同煮。

  5.加一點小塊蘿卜,鹽,青蒜煮一會就可吃了。

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