紅燒土豆牛肉，相信不少人都有吃過吧，那口感實在是太美味了。它主要就是由土豆和牛肉為原料制作而成的，所以營養價值是相當豐富的。想知道紅燒土豆牛肉的家常做法以及土豆牛肉的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　紅燒土豆牛肉的做法很簡單，學一學就能會，下面就給你們介紹幾種它的做法給你們當參考。

　　方法一

　　材料

　　牛腩500g，土豆1個，胡蘿卜1根，洋蔥半個，八角1個，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量。

　　做法

　　1.牛腩切大塊用流動的水發反復沖洗干凈，控干水份。

　　2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈。

　　3.然后把土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥也切成塊備用，姜和大蔥切成片狀，八角沖洗一下。

　　4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈。

　　5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃)，盛出備用。

　　6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香。

　　7.然后放入焯水之后的牛腩，稍微翻炒幾下，片刻后就能加入一湯匙的料酒，繼續翻炒片刻。

　　8.加入足量熱水，大火燒開后轉小火燉1.5小時。

　　9.加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味。

　　10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。

　　方法二

　　材料

　　咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，蔥20克，姜20克，蒜20克。

　　做法

　　1.土豆洗干凈切塊，待用。牛肉洗干凈，下鍋里煮個15分鐘撈起待用。

　　2.鍋中少許油，倒入土豆塊，翻炒幾分鐘。然后加入咖喱塊，全部放進去，因為我的土豆還是比較多的。

　　3.混炒一下，把咖喱炒化，開小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，燒開后把土豆咖喱盛起來待用。

　　4.鍋中少許油，油熱放蒜末爆香一下，倒入煮過的牛肉煸炒，加入料酒，醬油翻炒幾下。然后倒入盛起來的咖喱土豆，加水沒過土豆塊。

　　5.大火燒開，轉小火燒20分鐘這樣，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加鹽了，因為咖喱本身就有咸味的。