酸菜粉絲湯，它的主要原料就是酸菜和粉絲，所以吃起來不會那么油膩，非常的清爽，當然了，喜歡吃肉的話你也可以加上一些肉一起煮。想知道酸菜粉絲湯的家常做法以及酸菜粉絲湯怎么做嗎?那就一起來看看吧。
酸菜比較開胃，適當的多吃一些對健康是有好處的，下面就給你們介紹一些它的簡單做法。
方法一
材料
酸菜、羊肉、粉絲、蔥、姜、五香粉、白胡椒粉、鹽、高湯。
做法
1.首先就是把酸菜用清水沖洗個三四遍左右，洗干凈就行，然后橫片一兩刀，把它切細絲。
2.羊肉切薄片。
3.粉絲用清水泡軟。
4.鍋中油熱后，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒。
5.然后就可以把酸菜絲放入砂鍋中，加足量的熱水或高湯，再加五香粉、白胡椒粉調味兒。
6.水再沸時放入羊肉片劃散，放入粉絲煮至變軟，加鹽調味兒即可。
提示
1.冰箱里的凍羊肉拿出來放入微波爐解凍一分鐘，用冷水沖洗兩遍，即可切片。這樣還沒有完全解凍，但用刀可以切得動的狀態就可以了，可以切得很薄，不過我喜歡稍切得厚一點兒，和酸菜多煮一會兒。
2.也可以用羊肉片來做，那樣就先放粉絲，后放羊肉片。
3.我還有一個比較懶的做法，冷水放蔥、姜，水開后放酸菜多煮會兒，放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調味兒，煮熟就行了，非常省事兒，沒有油煙，其實也很好吃。
4.也可以不必用砂鍋，直接在炒鍋中加水就行了，不過我覺得砂鍋的味道更好些。
5.五香粉也不是必須的，如果沒有的話，炒蔥、姜的時候加一些花椒、大料也行，總之有些調料并不是必不可少的，不必特意去買，做菜本來就是很隨意的事兒。
方法二
材料
泡好的粉絲，牛肉，酸菜，香菜，蔥。
