做法四

　　材料

　　雞肉一塊，鹽少許，檸檬葉十片，黑胡椒碎少許。

　　做法

　　1.將雞肉洗凈，兩面分別用刀背拍松，分切成厚約1厘米的粗條。

　　2.把雞肉條放入碗中，加入鹽、黑胡椒碎和撕碎的新鮮檸檬葉，拌勻，腌制10-20分鐘。

　　3.鍋中放入適量橄欖油，三成熱時放入雞胸肉條，小火兩面煎熟，表面略變黃，取出裝盤即可。

　　小訣竅

　　1.雞肉用刀背略拍一下再做可以使雞肉軟嫩。

　　2.檸檬葉可以用檸檬汁代替。

　　3.此款菜品為健康輕食，少油少鹽，滋味簡單，清新不膩。

　　做法五

　　材料

　　雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白胡椒少許，淀粉5克，料酒15毫升。

　　做法

　　1.先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米寬的長條，在改刀成長短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗凈后去除莖部硬結，切成薄片備用。

　　2.在雞胸肉中加入3克鹽、淀粉、料酒一起拌勻，腌制約20分鐘，然后將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用。

　　3.油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。

　　小訣竅

　　有的酸梅醬中含有梅子的果肉和核，食用時要注意; 醬料的用量可以根據口味調整，但是要注意的是不同醬料咸度有差別，建議鹽后添加。雞肉和香菇本身就很鮮甜，不需要再加入味精了; 有時候覺得菜品口味不夠鮮甜，酸梅醬即使添加的再多味道也不濃郁時，其實只需要加入一小勺白糖，整個菜的酸甜度、鮮美度就會立即提升，利用少許的白糖來提鮮，對于其他菜品也適用。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹雞胸肉的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了雞胸肉怎么做比較好吃了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話不妨動手試試吧。