四川酸蘿卜老鴨湯，凡是吃過的人都對它贊不絕口，那種既鮮嫩又酸爽的感覺常常讓人舍不得放下筷子。而且它的營養比較豐富，可適當多吃些，對身體好。想知道酸蘿卜老鴨湯的做法以及老鴨湯的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
四川酸蘿卜老鴨湯主要就是由蘿卜和鴨肉為原料制作而成，做法相當簡單，不妨來學一學。
做法一
食材
老鴨1800克、酸蘿卜900克、老姜一塊、花椒四五粒。
制作
1、先去買只完整的鴨子，然后把鴨子打整干凈，取出內臟后切塊;清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。
做法二
食材
鴨子克，酸蘿卜，老姜，花椒適量。
制作
1、先把鴨子用清水洗凈，并用沸水去除腥味，在沸水中加兩片生姜和兩根生蔥效果更佳。
2、再另外參水放入鴨子,把購買的老鴨湯料放入鍋中一起燉。
3、大火燒開,小火燉制鴨子燉粑即可食用。
做法三
酸蘿卜500克、木耳5朵、生姜3片、水10碗。
調味料
料酒2湯匙、鹽適量。
