春筍的做法想必大家也知道一二，而這油燜春筍就是其中之一。那么油燜春筍的做法你知道幾種呢？油燜春筍以重油，重糖烹飪而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口。今天我們就來為大家介紹一下油燜春筍的家常做法，這些做法中總有你喜歡的。

　　油燜春筍的口味很多，做法也就多多，因為它是一道家常菜，因此想要什么口味的都是可以自己調(diào)出來的。接下來我們就來看看它的做法吧。

　　油燜春筍做法一

　　材料

　　春筍，食用油，老抽，白糖，海鮮醬。

　　做法

　　1.春筍剝殼，切條，下水焯熟.撈出瀝水。

　　2.將處理過后的春筍下油鍋煸炒至色呈微黃時，加入老抽，白糖進行翻炒(油比平時的份量要略多一些)。

　　3.后加一鏟海鮮醬翻炒均勻即可出鍋了(春筍和海鮮醬本身就有鮮味，故不宜再加雞精調(diào)味了)。

　　油燜春筍做法二

　　材料

　　春筍，鹽少許，老抽(上色)，生抽或鮮貝露醬油，糖，雞精少許。

　　做法

　　1.春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段。

　　2.在鍋中放入適量的油，當油熱后，放入春筍開始煸炒，直到將其炒至七八分熟后加入一點老抽以及一勺糖。

　　3.再倒入適量鮮貝露增鮮，嘗嘗咸淡，不夠咸再加少許鹽調(diào)味，后撒少許雞精炒熟即可。

　　油燜春筍做法三

　　材料

　　春筍，油，料酒，糖，雞精。

　　做法

　　1.春筍剝?nèi)ぃ磧簦瑢ζ书_，橫放在砧板上，左手捏住筍頭，右手拿刀將筍拍松，然后切成段。

　　2.鍋子放油燒熱(油要比平時燒菜多點)，下春筍段翻炒至筍呈微黃，邊上稍微有點焦色出現(xiàn)時，放少許料酒，加糖(要多點哦)，老抽翻炒均勻，然后稍微加點水，把火調(diào)至中火。

　　3.蓋上鍋蓋，燜煮五分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，待湯汁收濃時加少許雞精，出鍋。(要不要加鹽視自己口味決定)