空心菜是一種時令蔬菜，雖然它的營養價值很高，但是有一部分的人卻不喜歡吃，那么空心菜怎么做好吃呢?怎么炒空心菜好吃呢?人們就喜歡了呢?今天就為大家介紹一些空心菜的做法，讓大家愛上空心菜。
空心菜的做法有很多，炒、涼拌都是可以的，下面大家就來看一下吧，究竟都有哪些空心菜的吃法。
豆豉辣醬空心菜桿
材料
空心菜、肉餡、紅辣椒、大蒜、生姜。
做法
1、把空心菜洗凈，切成三四厘米的段;紅辣椒洗凈切碎備用;生姜、大蒜去皮切碎備用。
2、接著在鍋中放入適量的油加熱至5成，并放入肉餡、蔥姜末炒散直到空心菜變色就可以盛出來備用了。
3、鍋中放入適量油加熱，然后放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣醬、紅辣椒碎、肉末、鹽、雞精翻炒均勻即可。
豉椒空心菜梗
材料
空心菜1斤，紅尖椒1個，豆豉醬1大匙。
做法
1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分清洗干凈。
2.大家可以用手將菜梗撕成長條，再撕成段狀備用，同時將紅辣椒切成斜圈。
3.鍋中入油，燒熱后，下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，調入豆豉醬，炒勻即可。
小訣竅
1、這款菜同上面相比，味道厚重了些。喜歡味重的朋友，可以選擇它。
2、豆豉醬可以用買好的，也可以自己做。
3、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。
4、如果沒有時間的話，可以用刀拍碎菜梗，再切斷，但因為接觸了金屬味道，會有水腥味。但是省時。
椒絲腐乳空心菜
材料
空心菜500g，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊，腐乳汁少許，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙。
做法
1.鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳快。
