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糯米糍的做法 教你自制小巧可愛的糯米糍(2)

  5.碎椰蓉放入碟中灑開,備用。

  6.放入蒸蘢上,水煮開,蒸8分鐘。

  7.開鍋趁熱放入椰蓉碎里,均勻占上即成。

  芒果糯米糍

  材料

  糯米粉250克,芒果汁250ML,芒果1個(gè),白糖30克(根據(jù)自己口味加),椰絲,黃油。

  做法

  1、芒果汁里加入白糖攪勻,再分次加入糯米粉,攪勻無顆粒狀后,倒入抹上黃油的盤里,蓋上蓋子放入微波爐,3分鐘(一定了蓋蓋子哈,表干了),也可以隔水蒸。

  2、芒果肉切小丁。

  3、戴上手套,再抹上少少黃油,揪團(tuán)面,摁扁,放點(diǎn)芒果丁,再包上,象搓湯圓一樣的搓圓。

  4、然后在椰絲里打個(gè)滾,白里透著金黃的糯米糍就做好了,咬上一口,軟甜香糯,美味呀!

  豆腐糯米糍

  材料

  內(nèi)脂豆腐半盒,糯米粉適量,糖適量,紅豆沙適量,椰絲適量。

  做法

  1.內(nèi)脂豆腐用開水沖泡后去些豆腥味,瀝干水份,再壓成泥。

  2.加入糯米粉和糖,無需再加水,只要能成團(tuán)即可。內(nèi)脂豆腐本身就含有水份。

  3.搓成條,下劑,用手捏成小碗狀,包入適量的豆沙餡,左手大拇指輕壓住餡料,右手與左手配合一邊轉(zhuǎn)一邊各上合攏,這種方法比壓餅再包要好操作些。

  4.取個(gè)大托盤,刷層油,放入做好的糯米球,蒸鍋水燒開后,放入蒸5-6分鐘即可。

  5.后再往椰絲里打個(gè)滾就行。

  小訣竅

  1、加入糯米粉時(shí),無須再加水,一邊加一揉,能成團(tuán)即可。

  2、托盤上刷層油,這樣便于取出。

  3、蒸的時(shí)候不宜過久,由于含有糯米,時(shí)間過久會(huì)塌。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于糯米糍的做法,相信大家都知道糯米的做法很多,但是今天教大家怎么做糯米糍,是一個(gè)很好的事情。不要以為糯米糍就只喲原味哦,其實(shí)它不僅可以制作成其他的形狀,也可以有一些特別的味道。

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