夏天了，人們喜歡吃一些清淡的食物，例如水果沙拉或者蔬菜沙拉，但是你知道嗎?其實有的沙拉是不健康的。今天我們就為大家介紹一下沙拉醬的做法，告訴大家沙拉怎么做才健康。

　　究竟為什么說有的沙拉不健康呢?原來是因為其中的沙拉醬出了一點問題。那么沙拉醬怎么了呢?怎樣做健康的沙拉以及沙拉醬呢?

　　為什么沙拉不健康?

　　沙拉的熱量不見得比普通食物低，原因在于很多廚師為了讓沙拉更好吃，往里添加了很多高脂肪高熱量的肉塊或者沙拉醬。這里面的道理很容易理解，但問題卻不那么容易解決，因為光吃生蔬菜很難讓人產生飽腹感，吃完跟沒吃一樣，沒幾個人能吃得慣。

　　然而就算是全部用水果跟蔬菜制作的沙拉，它依舊存在一個健康的問題---做沙拉用的沙拉醬。一般市售的沙拉醬里的熱量和脂肪并不低。據統計，每一份(15克)沙拉醬中所含熱量約為100千卡，相當于同等重量的大米或白面的兩倍，用它進行涼拌，并不比放油脂烹調熱量更低。沙拉醬中的脂肪酸和膽固醇的含量也高于一般食品，食用過量會對人體心血管系統造成不良影響。

　　“健康”的沙拉怎么做

　　既然那些沙拉是因為沙拉醬的問題，那么我們何不自己嘗試著做健康的沙拉呢?下面就是小編整理的一些沙拉醬的做法，希望可以幫助大家吃到健康的沙拉。

　　沙拉醬的健康做法

　　純素沙拉醬

　　材料

　　嫩豆腐300g、大蒜1-2顆、芥末醬4小勺、檸檬汁2小勺、橄欖油1.5小勺-2小勺、白醋2小勺、木糖醇3小勺、鹽適量。

　　做法

　　把所有材料放入破壁機攪拌均勻，并加入適量的鹽調味即可。

　　tips

　　沙拉醬必須冷藏保存，好裝個瓶子放入冰箱，并在2-3天內吃完。

　　健康版沙拉醬

　　材料

　　半杯原味優格、半杯芝士碎、3-4湯匙牛奶、1湯匙橄欖油、2茶匙鳳尾魚泥(超市的罐裝鳳尾魚也可以)、2茶匙喼汁、1瓣蒜頭(去皮切碎)、1茶匙芥末、1/4茶匙海鹽、一小撮黑胡椒、2-4湯匙檸檬汁。

　　做法

　　首先把除檸檬汁以外的食材放入破壁機中攪拌均勻，然后混入1茶匙的檸檬汁，直到味道變得平衡。后再按口味加一些鹽跟黑胡椒調味即可。

　　tips

　　如果沙拉醬太過濃稠，可以額外再添加一些牛奶。沙拉醬必須冷藏保存，好裝個瓶子放入冰箱，并在2-3天內吃完。