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干鍋的做法 讓人垂涎欲滴的干鍋做法

  干鍋是川菜的一種制作方法,相比較火鍋和中餐來說,非常的方便,因此深受人們的喜歡。而且我們在家也能制作美味的干鍋。那么你知道哪些干鍋的做法呢?知道干鍋的家常做法有哪些嗎?今天我們就為大家介紹一下干鍋怎么吃

  干鍋的種類很多,通常人們會挑選自己喜歡的一些食材進行搭配,下面就讓我們來看看干鍋的具體吃法吧。

  干鍋的做法

  干鍋花菜

  材料

  有機花菜一顆(約400g),五花肉一小塊,牛肉豆豉醬一湯匙,生抽一湯匙,白糖一點點,大蒜葉一根,小紅辣椒三個。

  做法

  1.花菜朵朝下,沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。

  2.入開水鍋中焯水一分鐘左右,撈出立即用冷水沖淋至完全涼透,瀝水備用。

  3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小紅辣椒切成段。

  4.鍋燒熱放油,油熱下大蔥白爆香。

  5.下五花肉片入鍋,用中火煸炒至表面全部變色,繼續(xù)煸炒一會兒,把肥肉部分的油份逼出一部分。

  6.加入一湯匙牛肉辣醬炒香。

  7.倒入紅辣椒段和花菜,翻炒幾下。

  8.加入一湯匙生抽。

  9.再加入一些白糖,轉大火不斷翻炒一分鐘左右。

  10.把大蒜葉部分切成段,放入鍋中,翻炒幾下后,關火蓋上蓋子燜一分鐘左右,開蓋OK了。

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