四大名著中大多數(shù)人第一部看的便是《紅樓夢》，而對于吃貨來說，看《紅樓夢》不僅是精神文化層次上的享受，還是一場吃不到的美食盛宴。
古人所講的食不厭精在其中得到了充分的體現(xiàn)，書里不僅僅介紹食物制作的細致、好看，還提及多種中醫(yī)知識以及藥膳功效。涉及多種方劑、中藥以及病案。下面提及的這三種美食來自書里，除了美味、美麗，還具有調(diào)理疾病功效。
《紅樓夢》的第四十四回中提及提到銀耳鴿蛋是這樣說的：一個蛋就要一兩銀子!
不禁感嘆：好貴!怎么做呢?
1.將12枚鴿子蛋用水蒸熟，去殼，備用。
2.提前泡發(fā)的銀耳撕碎，與鴿子蛋放入燉盅內(nèi)，加雞湯，在燉鍋中煨2小時。
這道菜不僅口感粘糯，清淡，顏色勝雪。中醫(yī)說鴿蛋有補肝腎、豐肌膚等諸多功效，并且鴿子被看做是動物人參，優(yōu)質(zhì)蛋白豐富而含有少量脂肪，又易于消化。銀耳，又有燕窩代替品說法，潤燥護膚、潤腸、養(yǎng)肺、抗衰老。
棗泥山藥糕
第十一回：秦氏可卿生病，王熙鳳要送些過去，對它的描述是“倒像克化的動似的。”從這句話不難看出來棗泥山藥糕更容易消化，適合健脾胃。
做法：1.紅棗去核后浸泡、去皮，與花生油、白糖炒成棗泥。
2.山藥蒸熟后去皮，研磨成泥，再與米飯、糯米粉、白糖、豬油等揉勻。
3.用山藥泥包上棗泥，再蒸熟即可。
除了有易消化、開胃功效之外，山藥還有養(yǎng)肺、補腎功效。但是因為糖分高，糖尿病、高血糖患者只能看不能吃。
茯苓霜
《紅樓夢》第六十回中詳細介紹了茯苓霜的服用方法，即：用牛奶或滾開水將茯苓霜沖化、調(diào)勻，于每日晨起吃上一盅。說它是“怪俊的白霜兒”.
古人的做法是“取新鮮的茯苓去皮，磨漿，然后曬成白色的粉末。因為白茯粉的質(zhì)地白色如霜，故而稱之為茯苓霜。對于茯苓霜的功效，蘇軾說吃了之后面若處子，說明可以令皮膚白皙、光滑。
茯苓有四時神藥的稱呼，中醫(yī)說它可以健脾胃、寧心養(yǎng)神，適合調(diào)理食欲不振、脾濕腹瀉、驚悸失眠以及水腫等。
另外，茯苓中含有大量的多糖類物質(zhì)，可以提高免疫力，尤其適合久病不愈、體虛、老人等食用。
所以，作為一個標準的吃貨，不僅要會吃，還要吃得健康，《紅樓夢》中的美食是不是已經(jīng)讓你流口水呢?
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