冬瓜是我們的餐桌上常常出現的美食，很多人都喜歡在秋冬季節加到湯里面去煮，這樣可以緩解肉湯帶來的油膩感。另外夏季吃冬瓜也有消暑、降火的作用。那么冬瓜的美味做法都有哪些呢?我們一起來看看吧!
冬瓜怎么做好吃
冬瓜糖
冬瓜不是蔬菜嗎?而且味道還有帶點苦味，居然可以做成糖?別著急，下面的文章馬上就來為你介紹!
原料
冬瓜、白糖、生石灰。
做法
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米寬，7-8厘米長的條狀。
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調成石灰水。估摸水能沒了冬瓜就可以了。(這個要有點耐心，多攪拌)。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6個小時。
4、然后拿出來用水沖到沒石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘。
5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80 。然后放上兩三天。這是兩天后的樣子，水不是我加的哦，是自己出來的。
6、后把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里，開火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿。
7、在這個時候要保持耐心，不斷的用鏟子去攪拌，動作要輕柔，并且沿著同一方向。直到看見冬瓜產生白色的粉末就可以了。
冬瓜糖其實是一種傳統的小吃，只不過有一些地區的人吃的比較少，所以對冬瓜糖還不太了解。看完做法你也可以去試試看，把冬瓜變成糖果哦!
冬瓜排骨湯
主料
排骨500g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟
1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末。這個血一定要清洗干凈，不然的話，做出來會很腥。
