在飲食中，更多的時候，人們不再以大魚大肉為主，相反，有益健康的食物，人們會多吃，其中蘑菇，成了大家的至愛，吃蘑菇對身體好，在很早之前，有吃蘑菇的說法，直到現在，蘑菇依然是餐桌上的主角。

　　在美國，人們稱蘑菇：上帝的食品;在日本，人們稱蘑菇：植物食品的頂峰，直到現在，一些地方，依然把蘑菇稱作：菜中之王。

　　營養豐富

　　蘑菇，營養非常豐富，屬于高蛋白、低脂肪的食物，還包括：氨基酸、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等。

　　吃蘑菇的好處?

　　補充維生素A

　　我們知道蘑菇中胡蘿卜素較多，在體內，轉化為維生素A，為此，也有人把蘑菇稱作“維生素A寶庫”。

　　提高免疫力

　　蘑菇，還有維生素D，比大豆高20倍，比海帶高8倍，在食用后，能提高免疫力、降血壓、保護肝臟。

　　我們還會發現，不同的菌類，功效不一樣，接下來，就來了解，常見的菇類。

　　平菇

　　平菇常見，吃平菇對身體好，平菇是性溫、味甘食物，對補脾胃、去濕邪非常好，還能降低膽固醇。在研究中發現，平菇中有多糖體，能提高免疫力。

　　平菇燒湯，味道鮮美，不妨試試。

　　金針菇

　　金針菇，也很常見，在日本，甚至將其稱作：益智菇。食用金針菇，能抗衰老、防治潰瘍、降低膽固醇，特別是女性，喜歡食用金針菇。

　　例如，金針菇肥牛，就是非常好食材，不妨多吃點。

　　猴頭菇

　　這幾年，猴頭菇開始興起，猴頭菇制作食物，例如，餅干、粥，非常常見，食用猴頭菇，能幫助消化，能利五臟，還能降低血壓，對于老年人來說，吃點猴頭菇，預防心血管疾病。

　　例如，猴頭菇排骨湯，就是不錯的食材，可以做一點嘗嘗。

　　香菇

　　當然，怎么能少香菇，吃香菇對身體好，能起到益氣補虛、健脾胃的作用，豐富的礦物質，能保護肝臟，避免肝臟受傷，能促進血液流動、預防疾病、提高免疫力。

　　例如，香菇炒青菜，就是不錯的搭配方式，非常適合喜歡素食的朋友。

　　吃蘑菇對身體好，不同品種的蘑菇，對身體的好處，是不一樣的，了解平菇、金針菇、猴頭菇、香菇的營養，能讓你更好的食用，從而可以促進健康，獲得好身體。

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