8.重復步驟五、六，把另一個模型也倒入面糊。這個過程中第一個模型中的面糊會慢慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好;
9.戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸)，做法有兩種選擇。第一，把模型倒扣著放在涼水管下沖;第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，但效果沒有第一種好;
10.用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可;
11.把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可，拌入可口的調料。
孕婦是可以吃涼皮的，建議不要吃太多。因為涼皮要放很多的調料等東西，對孕婦有刺激的作用。涼皮家族里以戶縣秦鎮大米面涼皮為主流，也叫大米涼皮;還有用小麥面粉為原料做的皮子，叫麥面皮子;一般來說，米作的涼皮比面作的涼皮熱量低一點。涼皮的含水量比面條少，所以熱量肯定比面條會低一點。涼皮的主要成分是淀粉，不過營養不是很高。
孕婦吃涼皮的注意事項
1、涼皮營養價值不高：涼皮的主要材料就是淀粉，營養價值肯定不如平常飯菜，所以，涼皮可以吃但是要適量不要天天都吃。不過涼皮里面一般都增加了增稠劑，雖然增稠劑單單只是凝固作用，無危害作用，還是建議少吃。
2、涼皮的調料和配料不太適合孕婦：孕婦好不要吃生冷的食物，涼皮一般會添加不少調料和辛辣料來增鮮，辣椒對孩子有刺激，出生后的寶貝會有紅眼圈了現象，容易上火。所以，準媽媽即便想吃涼皮也要少放調理和辣椒。
3、涼皮的食用衛生問題：現在很多孕婦都是從外面買回來的涼皮，衛生沒有辦法保障，而且外面的里面放味精等不知來源的調料，就不好了，好不吃。建議自己動手制作，成個制作流程都能有保證，這樣才能保證孕婦和胎兒的健康。
孕婦吃涼皮有什么禁忌
1、涼皮在吃的時候應與新鮮蔬菜和富含優質蛋白質的食物(如雞蛋等)一起搭配，以使營養均衡。涼皮的營養價值要比面條、拉面、切面等普通面食高，適量多吃無妨，可以代替部分主食，不過因為涼皮有時調味品過多，對胎兒有一定的影響，孕婦還是不宜多吃。
2、酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜，不過涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，對人體健康的危害。另外，明礬需要肝臟解毒，食用過多會加重肝臟負擔，孕婦一定要多多注意。
孕婦吃涼皮有什么好處
涼皮呈半透明圓片狀，其薄如紙，光亮潔白，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。涼皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
涼皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷。涼皮是用淀粉制成的傳統食品。所以孕婦適當吃一點也不是沒有好處的。
結語：涼皮是一種很好吃的食物，并且涼皮中有不少營養能夠促進人體健康，所以有很多人會經常吃涼皮，上文詳細的講訴了涼皮怎么拌好吃，涼皮的功效與作用以及孕婦可以吃涼皮嗎，希望大家能夠記住。
