1、香菇燉雞湯
原料：
土雞1只，干香菇10朵，蔥少許
做法：
1、土雞洗凈切塊，先煮掉血水
2、接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然后再小火接著燉
3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇
4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥
2、清燉雞湯
原料：
母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，枸杞
做法：
1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水
2、將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，枸杞，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續燉十分鐘左右
3、氣下去后用鹽調味即可
1、胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、有膽道疾病患者：膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓患者：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4、高血脂患者：雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全患者：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
結語：很多人喜歡喝雞湯，不僅是因為營養價值很高，雞湯也是很美味的食物。經常喝雞湯能提高身體的免疫能力，還能緩解感冒的癥狀。平時喝點雞湯還能預防營養不良的癥狀出現。給大家介紹了兩種燉雞湯的方法，感興趣的朋友快試一試吧。
