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　　法式巧克力火鍋的做法

　　巧克力火鍋的做法很簡單，自己在家DIY既浪漫又超級有情調!今天，小胡為大家帶來一道巧克力火鍋，這是一道法式大餐，現在就讓我們在浪漫圣誕來小資一番吧!

　　材料

　　黑巧克力磚250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨絲，動物性鮮奶油250g，水果白蘭酒一瓶蓋，奶油20g。

　　鍋底做法

　　一、取一只平底鍋加水、加熱備用。

　　二、在小火鍋內放入巧克力、鮮奶油、白蘭地酒，再將整只小火鍋放入平底鍋內，用水溶法將巧克力加熱溶解，慢慢攪拌至濃稠狀即可。

　　三、將叉子插上火鍋料，放入鍋內沾巧克力鍋底即可食用。

　　建議火鍋料

　　香蕉、奇異果、楊桃、蘋果、草莓、哈密瓜、舊面包(新鮮面包放置2至3天)，香蕉須先泡過鹽水(或檸檬水)預防變黑。(可用任何喜歡的食物，但勿用水分過多的水果，否則不易沾取)。

　　三皇三家復合式餐廳周大廚點評：圣誕一到，創造性十足的DIY一族迎來了大顯身手的好時刻，一展才情一展靈氣，何樂不為?

　　巧克力火鍋原料很多樣化，幾乎所有的水果和干果，甚至是餅干、糖果等等，只要是你想得到的都可以成為巧克力火鍋的“佳親密小伙伴”哦。

　　哪些人不能吃巧克力

　　一般人群均可食用，但是8歲以下兒童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神經系統興奮的物質，會使兒童不易入睡和哭鬧不安，嚴重的話會不自主鼻子流血。

　　糖尿病患者應少吃或不吃巧克力(但可吃無糖巧克力)。

　　有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激胃酸的物質。

　　產婦在產后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發育會產生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內被嬰兒吸收，并在嬰兒體內蓄積。

　　可可堿能損傷神經系統和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。

　　孕婦要少吃巧克力，因為巧克力內含有咖啡因，每塊標準大小的巧克力內含有50毫克咖啡因。

　　孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會導致孕婦流產，胎兒體重下降。但巧克中含有的銅元素對胚胎的正常發育具有重要作用。

　　巧克力的功效

　　降低血壓。德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

　　平穩血糖。據報道，意大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。

　　預防中風。美國研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。

　　有益心臟。黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

　　緩解壓力。巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。