雞肉的營養價值非常豐富，我們日常生活中經常吃雞肉能夠有效補充人體所需要的蛋白質。那么日常生活中手掌雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著四川電視臺食話實說欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　手掌雞的做法

　　材料

　　雞腿數只、土豆適量。

　　配料

　　青辣椒、紅辣椒、西紅柿。

　　蔥、姜、蒜、花椒。

　　大料、干辣椒適量。

　　做法

　　1、首先我們就是要將雞腿切成合適的塊狀，然后加入適量的鹽、料酒進行適當的腌制入味1小時。

　　2、熱鍋放油，放花椒炸透，然后撈出扔掉。

　　3、煸香蔥姜蒜、干辣椒、倒入雞塊，翻炒幾分鐘，加鹽、料酒、醬油和水。

　　4、然后我們就可以蓋上鍋蓋，進行燜制，大約燜15分鐘之后，加入適量的土豆塊，繼續燜。

　　5、土豆熟后放入西紅柿、青辣椒紅辣椒，翻炒即可。

　　雞公煲

　　材料

　　童子雞，郫縣豆瓣醬，姜片。

　　干辣椒，花椒，料酒。

　　生抽，味精，糖，蔥花。

　　做法

　　1、雞洗干凈，切塊。

　　2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。

　　3、然后我們就可以加入適量的姜片、干辣椒以及花椒進行適當的煸炒，直到將其炒出香味即可。

　　4、倒入雞塊翻炒。

　　5、放料酒、少許生抽，加水繼續煮。

　　6、煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可。

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