魚是非常美味的食物，是許多人都非常愛吃的，不僅美味而且魚的營養價值非常豐富，適當的食用有利我們的身體健康。那么生活中炸魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
酥炸小長條魚的做法
材料
小長條半斤，自發面粉酌量而定，鹽。
五香粉，料酒，水，大蔥粒，椒鹽，羅勒葉。
做法
1.首先我們就要將準備好的長條魚剖好，剔除內臟洗凈瀝干，接著將其放進盆中，加入腌料腌制30分鐘。
2.將自發面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。將腌后的小長條放進面糊里再夾出，面糊剛好能從魚頭劃落到魚尾，整條魚身仍裹著一層面糊為宜。
3.油燒至八成熱，下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈出，熄火，用吸油紙吸炸好的魚。
4.等油溫涼下再次開火熱油，再炸一次，小長條兩面都會變得金黃，咬起來酥脆就可以了，然后將其排盤就可以開吃了。
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